La ciambella all Anice è un dolce tipico della zona Tosco-Laziale e Specialità del Forno la prepara allo stesso modo da oltre 20 anni. L’impasto di base secondo la ricetta tradizionale viene amalgamato a partire da Farina, Zucchero, Uova, Strutto, Lievito e Semi di Anice. L’impasto viene fatto riposare per circa 6 ore prima di essere “porzionato ed impallinato”. A questo punto le palline di impasto possono essere forate e lavorate dagli addetti artigiani ,sempre e rigorosamente a mano. Prima di essere cotte le ciambelle vengono spennellate con tuorli d’uovo. La ciambella all Anice di Specialità del Forno è un dolce fragrante e soffice con un vellutato aroma di anice